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再次是预制菜的添加剂问题。预制菜需要提前进行加工，营养物质不可避免地会有部分流失。同时，因为食材种类的限制，导致预制菜的营养较为单一，虽说碳水化合物、蛋白质以及脂肪能够很好留存，但维生素、矿物质以及生物活性成分却较难有更多的保留。为了不影响预制菜的口味和形态，许多预制菜厂商选择使用添加剂，来调理食品味道、保持水分、阻止食品腐烂和颜色变化等。在某横向测评中，发现有的预制菜中添加剂数量高达十几种。这些添加剂当然都符合国家的使用标准，但消费者的担心也可以理解。预制菜如何更加营养、卫生、安全，决定了预制菜行业未来能够走多远。

北京3月7日电(记者 张尼)今年全国两会期间，“新质生产力”成为出现频率最高的热词之一，引发广泛热议。多个民营企业家接受中国新闻网记者采访时表示，对于民营企业而言，向“新”求“质”、“换道超车”已经成为必然选择。

地图上看，三条旅游公路恰好给山西省域版图镶了个“金边”。这圈“金边”又好似命运的齿轮，让山西“抖了抖身上的尘土”，开始转动起来。

“格美”正面侵袭给福建带来明显的风雨。统计24日6时至26日6时累计雨量，福建共有49个县(市、区)384个乡镇超过100毫米，15个县(市、区)72个乡镇超过250毫米，9个县(市、区)12个乡镇超过400毫米。

预制菜作为一项产品创新，不仅改变了老百姓的消费习惯，而且改变了食品行业的供应链模式，这既是餐饮行业连锁化、标准化发展的必然，也是农业现代化、工业化的主动选择。预制菜为农产品的标准化生产和供应提供了一个很好的平台和载体，从田间地头到饭店餐桌，农产品能够按照预制菜所提前规定的标准，以一种规范化、品质化的半成品形态呈现给消费者，不仅能够大大减少中间过程的损耗，而且能够有效控制产品的品质，非常有利于餐饮企业的规模化经营。这种以产品创新带动整个餐饮和食品供应链升级的模式，无疑是农业现代化和餐饮标准化的理想载体。这也是为什么预制菜会首先在连锁餐厅流行。

05-25

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